Über Igor Albanese
Kulinarische Exzellenz – Trüffeln aus Istrien
Trüffeln aus Istrien stehen qualitativ auf Augenhöhe mit den renommierten Alba-Trüffeln aus Piemont. Als gebürtiger Istrier und langjähriger Experte für die Region biete ich Ihnen einen exklusiven Einblick in die faszinierende Welt der istrischen Trüffel.
Meine Mehrsprachigkeit (italienisch, Kroatisch, istrischer Dialekt, Deutsch und Englisch) ermöglicht mir eine tiefe Verwurzelung in der Region und ein Netzwerk von Trüffeljägern und Produzenten. Als Autor verschiedener Artikel über Trüffel in Istrien und über Istrien in Allgemeinen verfüge ich über ein umfangreiches Netzwerk und fundierte Kenntnisse.
Partnerschaft mit Zigante Tartufi
Seit 2010 vertrete ich das führende istrische Trüffelunternehmen „Zigante Tartufi“ in Deutschland. Dieses Familienunternehmen blickt auf eine 80-jährige Tradition und steht für Authentizität und höchste Qualität. Giancarlo Zigante, der Unternehmensgründer, hält den Guinness-Weltrekord für den Fund der größten weißen Trüffel im Jahr 1999 in den Wäldern Istriens.
Gastronomische Erfahrung
Meine 30-jährige Erfahrung, auch als Betreiber eines Restaurants der gehobenen Gastronomie, verleiht mir eine einzigartige Perspektive auf die Verwendung und Zubereitung von Trüffeln. Ich kenne die Geheimnisse, wie man diese Delikatesse optimal in kulinarische Meisterwerke verwandelt.
Trüffel-Erlebnisse aus erster Hand
Als Organisator von Gourmet- und Trüffelreisen nach Istrien biete ich die Möglichkeit, die Heimat der istrischen Trüffel persönlich und hautnah zu erkunden. Erleben Sie die atemberaubende Landschaft, die Reiche Geschichte und die herausragende Kulinarik Istriens aus nächster Nähe.
Haben Sie Fragen? Rufen Sie mich einfach unverbindlich an oder senden Sie mir eine E-Mail. Ich berate Sie gerne: +49 170 779 7229
