Rezepte mit Trüffeln

Rezepte nach den Gängen:

• Vorspeisen: Trüffelcarpaccio, Trüffel-Ei Variationen, Trüffelpesto-Bruschetta…
• Pasta & Risotto
• Hauptgerichte
• Beilagen & Saucen
• Desserts

Rezepte nach Trüffelarten:

• Gerichte mit weißen Trüffeln
• Gerichte mit Schwarzen Sommertrüffeln
• Gerichte mit schwarzen Edeltrüffeln (Melanosporum)
• Gerichte mit Bianchetto Trüffeln
• Gerichte mit Uncinatum Trüffeln

 Saisonale Trüffelrezepte:

• Frühlingsrezepte mit frischen Trüffeln
• Sommerliche Trüffelgerichte
• Herbstliche Trüffelkreationen
• Winterliche Trüffelspezialitäten

Trüffel-Zubereitungstechniken:

• Richtig hobeln und raspeln
• Trüffel konservieren
• Trüffelöl selbst herstellen

Rezepte mit Trüffelprodukten:

• Kochen mit Trüffelpaste
• Gerichte mit Trüffelöl
• Trüffelsalz in der Küche

Trüffel-Pairing:

• Wein und Trüffel
• Käse und Trüffel
• Trüffel in der vegetarischen Küche